Prof. Dr. Georg Wittich

Kompetenz: Cook & Chill • Lebensmittelanalytik • Lebensmittelchemie • Lebensmittelrecht • Lebensmittelsicherheit • Qualitätsmanagement • RFID

Standort: Hochschule Niederrhein | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. rer. nat. Barbara Becker

Kompetenz: Challengetest • Lebensmittelqualität • Lebensmittelsicherheit • Life Science Technologies • Mikrobiologie • Mikroorganismen • Nachweisverfahren • Pathogene Keime • PCR Verfahren • Schnellmethoden • Viren

Standort: Hochschule Ostwestfalen-Lippe | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. rer. nat. Dr. agr. Alexander Prange

Kompetenz: Bakterien • Betriebshygiene • Challengetest • Fermentation • Hefen • Hygienemanagement • Lebensmittelhygiene • Lebensmittelsicherheit • Lufthygiene • Mikrobiologie • Mykotoxine • Nachweisverfahren • Oecotrophologie • Pathogene Keime • PCR Verfahren • Schimmelpilze • Schnellmethoden

Standort: Hochschule Niederrhein | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Reinhard Matissek

Kompetenz: Analytik • Bedarfsgegenständeanalytik • Lebensmittelanalytik • Lebensmittelchemie • Lebensmittelsicherheit • Schnellmethoden • Süßwarenanalytik

Standort: Lebensmittelchemisches Institut des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. rer. nat. Jürgen Zapp

Kompetenz: Analytik • Anorganische Chemie • Aromen • Gaschromatographie • HPLC • Kaffee • Kaffeetechnologie • Lebensmittelchemie • Lebensmittelsicherheit • Life Science Technologies • Nachweisverfahren • Röstverfahren • Sreening-Analyse • Tee

Standort: Hochschule Ostwestfalen-Lippe | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr.-Ing. Ulrich Müller

Kompetenz: Emulsionen • Entkeimungsverfahren • Extraktionsverfahren • Gefriertrocknung • Homogenisierung • Hygienic Design • Keimreduzierung • Lebensmittelqualität • Lebensmittelsicherheit • Lebensmitteltechnologien • Lebensmittelverfahrenstechnik • Life Science Technologie • Mischtechnik • Rheologie • Sattdampfentkeimung • Trocknungstechnik • Verfahrenstechnik

Standort: Hochschule Ostwestfalen-Lippe | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr.-Ing. Achim Stiebing

Kompetenz: Antioxidantien • Convenience • Feinkosterzeugnisse • Fermentierte Fleischerzeugnisse • Fertiggerichte • Fleischtechnologien • Haltbarkeitsverfahren • Lebensmittelqualität • Lebensmittelsicherheit • Lebensmitteltechnologien • Life Science Technologies • Lipidoxidation • Meattopping • Oberflächenentkeimung • Rohpökelwaren • Tiefkühllagerstabilität

Standort: Hochschule Ostwestfalen-Lippe | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. rer. nat. Hans-Jürgen Danneel

Kompetenz: Allergene • Allergenmanagement • Aminosäuren • Biochemie • Lebensmittelqualität • Lebensmittelsicherheit • Life Science Technologies • organische Chemie • Probiotische Lebensmittel • Sensorik

Standort: Hochschule Ostwestfalen-Lippe | Zuletzt geändert: 10. August 2011