Prof. Dr. Ute Hermenau

Kompetenz: Backwarentechnologie • Getreidetechnologie • Lebensmitteltechnologien • Life Science Technologies • Panadensysteme • Süßwarentechnologie

Standort: Hochschule Ostwestfalen-Lippe | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Konrad Otto

Kompetenz: Fruchtsaft • Getränketechnologie • Lebensmitteltechnologien • Life Science Technologies • Sensorik • Traubensaft

Standort: Hochschule Ostwestfalen-Lippe | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr.-Ing. Jan Schneider

Kompetenz: Alkoholfreie Getränke • Brauereitechnologie • Erfrischungsgetränke • Fermentationstechnik • Fermentierte Getränke • Fruchtsafttechnologie • Gemüsesafttechnologie • Getränke • Getränketechnologie • Lebensmitteltechnologien • Life Science Technologies • Nutraceuticals • Probiotische Getränke • Spirituosentechnologie • Sportgetränke • Technologie instantisierter Getränke • Weintechnologie

Standort: Hochschule Ostwestfalen-Lippe | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr.-Ing. habil. Benno Kunz

Kompetenz: Biotechnologie • Fermentationstechnik • Lebensmitteltechnologien • Membrantrenntechnik • Produktentwicklung • Prozessentwicklung • Reststoffverwertung • Stabilisierungssysteme • Upgrading von Rohstoffen

Standort: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr.-Ing. Ulrich Müller

Kompetenz: Emulsionen • Entkeimungsverfahren • Extraktionsverfahren • Gefriertrocknung • Homogenisierung • Hygienic Design • Keimreduzierung • Lebensmittelqualität • Lebensmittelsicherheit • Lebensmitteltechnologien • Lebensmittelverfahrenstechnik • Life Science Technologie • Mischtechnik • Rheologie • Sattdampfentkeimung • Trocknungstechnik • Verfahrenstechnik

Standort: Hochschule Ostwestfalen-Lippe | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr.-Ing. Jörg Stender

Kompetenz: Backwaren • Backwarentechnologie • Lebensmitteltechnologien • Life Science Technologies • Qualitätssicherung • Speiseeis • Süßwaren • Süßwarentechnologie

Standort: Hochschule Ostwestfalen-Lippe | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr.-Ing. Achim Stiebing

Kompetenz: Antioxidantien • Convenience • Feinkosterzeugnisse • Fermentierte Fleischerzeugnisse • Fertiggerichte • Fleischtechnologien • Haltbarkeitsverfahren • Lebensmittelqualität • Lebensmittelsicherheit • Lebensmitteltechnologien • Life Science Technologies • Lipidoxidation • Meattopping • Oberflächenentkeimung • Rohpökelwaren • Tiefkühllagerstabilität

Standort: Hochschule Ostwestfalen-Lippe | Zuletzt geändert: 10. August 2011