Prof. Dr. rer. pol. Petra Teitscheid

Kompetenz: Nachhaltigkeit in Wertschöpfungsketten • Nachhaltigkeitsmanagement • Oecotrophologie • Qualitätsmanagement • Total Quality Management (TQM) • Unternehmensorganisation

Standort: iSun Institut für nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Jens Wetterau

Kompetenz: Arbeitswissenschaften • Gemeinschaftsverpflegung • Hospitality Services • Oecotrophologie • Qualitätsmanagementsysteme • Verbraucherstudien

Standort: Hochschule Niederrhein | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Christel Rademacher

Kompetenz: Allergologie • Diätetik • Ernährungskrankheiten • Ernährungswissenschaften • Jugendernährung • Kinderernährung • Oecotrophologie • Schulernährung

Standort: Hochschule Niederrhein | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Giesela Semmler

Kompetenz: Functional Food • Gemeinschaftsernährung • Nahrungsergänzungsmittel • Oecotrophologie • Verbraucherstudien

Standort: Hochschule Niederrhein | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Christof Menzel

Kompetenz: Mathematik • Oecotrophologie • RFID • Statistik

Standort: Hochschule Niederrhein | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Norbert Ludwig

Kompetenz: Biochemie • Diabetologie • Ernährungsberatung • Ernährungskrankheiten • Ernährungsmedizin • Ernährungsphysiologie • Oecotrophologie • Prävention • Sporternährung

Standort: Hochschule Niederrhein | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Almut Schmidt

Kompetenz: Ernährungsepidemiologie • Ernährungswissenschaften • Haushaltswissenschaften • Oecotrophologie • Seniorenernährung • Sozialökologische Ernährungsforschung

Standort: Universität Paderborn | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Kirstin Schlegel-Matthies

Kompetenz: Ernährungsberatung • Ernährungsepidemiologie • Ernährungswissenschaften • Haushaltswissenschaften • Oecotrophologie • Salutogenese • Schulverpflegung • Seniorenernährung • Sozialökologische Ernährungsforschung • Verbraucherbildung

Standort: Universität Paderborn | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Friedrich Titgemeyer

Kompetenz: Ernährungswissenschaften • Lebensmittellehre • Mikrobiologie • Oecotrophologie

Standort: Fachhochschule Münster | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Carola Strassner

Kompetenz: Ernährungsökologie • Ernährungswissenschaften • Lebensmittellehre • Nachhaltige Ernährung • Nachhaltigkeit • Oecotrophologie

Standort: Fachhochschule Münster | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Heike Englert

Kompetenz: Diätetik • Ernährungsberatung • Ernährungsmedizin • Oecotrophologie

Standort: Fachhochschule Münster | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Bärbel Gonnermann

Kompetenz: Ernährungsmedizin • Ernährungswissenschaften • Jugendernährung • Kinderernährung • Oecotrophologie • Seniorenernährung • Sensorik • Sporternährung

Standort: Hochschule Niederrhein | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr.-Ing. Günter Wentzlaff

Kompetenz: Cook & Chill • Gemeinschaftsverpflegung • Haushaltstechnik • Hygienemanagement • Nachhaltigkeit • Oecotrophologie • Rückverfolgbarkeit • Umwelttechnologie • Verfahrenstechnik

Standort: Hochschule Niederrhein | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. rer. nat. Dr. agr. Alexander Prange

Kompetenz: Bakterien • Betriebshygiene • Challengetest • Fermentation • Hefen • Hygienemanagement • Lebensmittelhygiene • Lebensmittelsicherheit • Lufthygiene • Mikrobiologie • Mykotoxine • Nachweisverfahren • Oecotrophologie • Pathogene Keime • PCR Verfahren • Schimmelpilze • Schnellmethoden

Standort: Hochschule Niederrhein | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Peter Kronsbein

Kompetenz: Biochemie • Diabetologie • Diätberatung • Diätetik • Ernährungphysiologie • Ernährungsberatung • Ernährungskrankheiten • Ernährungsmedizin • Oecotrophologie

Standort: Hochschule Niederrhein | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Reinhard Hambitzer

Kompetenz: Ernährungswissenschaften • Functional Food • Oecotrophologie • Produktentwicklung • Sensorik

Standort: Hochschule Niederrhein | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Volker Peinelt

Kompetenz: Cook & Chill • Jugendernährung • Kinderernährung • Lebensmittelhygiene • Mikrobiologie • Oecotrophologie • Schulernährung • Schulverpflegung • Sensorik

Standort: Hochschule Niederrhein | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Guido Ritter

Kompetenz: Ernährungswissenschaften • Functional Food • Lebensmittelanalytik • Lebensmittelproduktentwicklung • Lebensmittelrecht • Lebensmittelsensorik • Oecotrophologie • Produktentwicklung • Rheologie • Sensorische Tests

Standort: Fachhochschule Münster | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. Helmut Heseker

Kompetenz: Adipositas • Diätetik • Ernährungsepidemiologie • Ernährungskrankheiten • Ernährungslehre • Ernährungsmedizin • Ernährungsphysiologie • Ernährungsprävention • Ernährungswissenschaften • Flavonoide • Haushaltswissenschaften • Nährstoffe • Oecotrophologie • Schulverpflegung • Seniorenernährung • Sozialökologische Ernährungsforschung • Sporternährung • Vitaminversorgung

Standort: Universität Paderborn | Zuletzt geändert: 10. August 2011

Prof. Dr. troph. Karl-Josef Groneuer

Kompetenz: Biochemie • Diabetes • Ernährungsmedizin • Ernährungsphysiologie • Ernährungswissenschaften • Gesundheitsvorsorge • Nährstoffbedarf • Nährstoffversorgung • Oecotrophologie • Sporternährung • Vitaminversorgung

Standort: Fachhochschule Münster | Zuletzt geändert: 10. August 2011